Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente, mediante ingeniería genética, con el fin de obtener vegetales o animales resistentes a enfermedades o bien, con propiedades nutritivas específicas.
Aun cuando no están exentos de polémica, han aumentado en los últimos años para responder a la gran demanda mundial por los alimentos.