Las legumbres como los porotos, garbanzos, lentejas tienen un gran valor alimenticio.
Son bajas en grasas y ricas en fibras y sales minerales. Puedes comerlos solos, en guisos, sopas o ensaladas y combinados con fideos o arroz.
Se ha visto que las personas que los consumen en forma regular tienen menor circunferencia de cintura.